Ресторан-клуб "Оскар"
13 июня в 19:00
3 000 рублей / 1 персона
Когда
Цена
30 человек
Количество гостей
Где
Шеф-повар и сомелье ресторана "Оскар" недавно вернулись из Грузии, и вдохновившись богатой палитрой вкусов они решили привезти сюда кучочек этой самобытной страны. Приглашаем на гастрономический ужин, посвященный грузинской кухне. Вас ждут легендарные блюда, одной из древнейших кухонь мира в безупречном исполнении Романа Тарасова, мотивы народной музыки и полное погружение в атмосферу Грузии.
Позвонить
+7 (3812) 59-29-59
Гастрономические курсы
1
Пхали
Welcome
2
Настоящий салат из помидоров и огурцов с помятой фасолью и листьями салата с кахетинским маслом.
3
Лосось по-другому, в уксусном маринаде с луком, лимонами и разнообразной зеленью.
4
Мегрельский печеный перец в огуречно-тархуновом соусе.
5
Бадриджани - печеный баклажан в соусе "Баже".
6
Паштет из куриных внутренностей с кремом из овечьего сыра, лукового джема и винограда.
7
Лобио с копченым окороком и кахетинской аджикой.
8
Хрустящий цыпленок в цванской соли и гурийском соусе
9
Десерт из Киндзмараули
Final
| |
Отправиться в гастрономическое путешествие по Грузии Всего 30 мест. Если резерв не подтверждается оплатой, то за 3 дня ваша бронь снимется. Заполнение данной формы не является подтверждением бронирования. Ожидайте детализации условий бронирования. Или позвоните по телефону: (3812) 59-29-59 |
Слово Шеф-повару
Во время нашей внезапной поездки в Тбилиси, нам удалось попробовать на вкус другую Грузию, не ту, которую мы привыкли видеть или представлять. В нашем новом сете мы хотим передать как можно более точно вкус и аутентичность грузинских блюд . Для этого мы будем использовать безусловно очень яркие, запоминающиеся травы и специи, которые не оставят никого равнодушным. Я попытался адаптировать его под ресторанную подачу, опираясь на базу вкусов, сочетаний, классических исполнений. Поверьте, 8 курсов очень тяжело съесть, особенно грузинской кухни. Поэтому мы разработали сет из 8 основных блюд в более миниатюрной подаче, чтобы глубже познакомить вас с одной из древнейших кухонь мира. Соответственно еще будет подобрано винное сопровождение. А вина Грузии, как правило, тоже далеко не легкие, с глубоким и ярким вкусом.
Также мы постарались отойти от традиционных подач таких блюд, как хачапури, хинкали, с целью бережного отношения к дегустационным ресурсам наших гостей. Поэтому все достаточно небольшое и легкое, а самое главное не типичное для классического представления грузинской кухни.
Даже приветственное слово мы решили сделать не в качестве Просекко, а в качестве подачи пхали (знаменитые грузинские закуски) и вкуснейшего лимонада, приготовленного на основе Боржоми. Поверьте, это будет что-то фантастическое, я вас уверяю, лучше всякого Просекко. И самое главное, вы попробуете нетипичные для Омска оригинальные сочетания блюд и напитков, приготовленных в лучших традициях грузинской кухни.
В то же время мы будем использовать достаточно простые и доступные ингредиенты. Основные продукты я сам привез с поездки: фасоль, которую купил у торговцев на старейшем рынке Тбилиси, сванскую соль, с которой буду готовить цыпленка, а также специи хмели-сунели, уцхо-сунели, аджику. Все это будет входить в состав гастрономического сета, несравнимого ни с чем. Мы хотим познакомить омичей с настоящим грузинским колоритом, посредством передачи своего виденья кухни. Я думаю, у нас все получится.
Роман Тарасов
Chef
Ресторан-клуб "Оскар"
(3812) 59-29-59
pr@oscar-club.com
г.Омск, ул. Дианова, д.39
pr@oscar-club.com
г.Омск, ул. Дианова, д.39
Фотографии использованы для демонстрации возможностей шаблона сайта, пожалуйста, не используйте их в коммерческих целях.